Come fare il caffè senza caffettiera: consigli degli esperti per la preparazione della birra fatta in casa

È mattina inoltrata, hai una pila di cose da fare e la testa inizia a martellarti mentre cerchi di rimanere sveglio alla scrivania. Non preoccuparti, ci siamo passati tutti.

Ma cosa succede se non si dispone di una caffettiera all'avanguardia? E se il tuo amato Keurig fosse rotto? E se fossi bloccato a casa senza la possibilità di andare in un bar?

Che tu sia in modalità disperazione o che tu stia cercando tecniche per migliorare il tuo gioco di preparazione della birra, ecco la tua guida per preparare il caffè a casa per tenere a bada l'astinenza da caffeina.

Se sei in difficoltà e non hai una macchina da caffè e un macinino, puoi provare a preparare quello che viene chiamato "caffè da cowboy", afferma Alex Kaplan, responsabile dei prodotti per il caffè presso l'azienda di caffè Cometeer. Questa potrebbe non essere la tazza di joe più gustosa, ma sicuramente porterà a termine il lavoro.

Per fare questo, macina i fagioli con un mortaio e un pestello (o qualcosa di simile, come schiacciandoli con un batticarne o un mattarello) e mettili in una pentola di acqua bollente. Oppure, se i chicchi di caffè sono già macinati, mettili semplicemente in acqua.

Successivamente, utilizzare un filtro per separare i fondi dal liquido e versare in una tazza. Se non hai i filtri del caffè a portata di mano, prova a utilizzare un colino, un panno sottile o anche un filtro fai da te con un paio di salviette di carta.

Puoi anche provare un caffè che non richiede affatto macinatura e bollitura. Il caffè istantaneo viene liofilizzato o essiccato rapidamente per produrre un estratto di caffè in polvere che si dissolve in acqua calda o latte. Oppure puoi provare un prodotto come Cometeer, che è una capsula di caffè congelato che si dissolve in acqua e non richiede macchinari.

Come preparare il caffè freddo:Guida passo passo da provare a casa

Hai mai preparato il caffè a casa e ti sei chiesto: "Perché non ha lo stesso sapore di quello del bar?"

Fare il caffè è un'arte e una scienza, afferma Kaplan. Non è solo un viaggio nella tua cucina. Inizia nelle fattorie ed è scritto nella raccolta del chicco di caffè, nella tostatura, nella temperatura e nella qualità dell'acqua utilizzata per preparare il caffè. E con l’avvento del caffè speciality, sempre più persone stanno investendo tempo e denaro nei metodi casalinghi.

"I consumatori stanno iniziando a comprendere meglio cosa significhi qualità nel caffè e (stiamo vedendo) che sempre più persone lo prendono in mano", afferma Kaplan.

L'acqua distillata fa una grande differenza nella qualità del caffè preparato in casa, ma il passaggio più semplice che puoi fare a casa è usare acqua filtrata.

"Vuoi mantenere l'acqua fino a circa 200 gradi Fahrenheit, un po' fuori ebollizione", dice Kaplan. "E versa quell'acqua sul caffè appena macinato, cercando di versarlo in modo un po' uniforme in modo che tutto il caffè venga preparato allo stesso modo."

Kaplan ha lavorato in una piantagione di caffè ed è uno dei selezionatori del Coffee Quality Institute più giovani al mondo. Ti consiglia di iniziare la tua esperienza con il caffè visitando un bar locale o una torrefazione di caffè.

"Conosci lo staff lì e loro potranno aiutarti a guidarti attraverso qualcosa che potrebbe piacerti", afferma Kaplan. "Uno degli aspetti migliori del caffè e delle caffetterie, in particolare, è che rappresentano un ottimo mezzo per connettersi e incontrare persone."

Ci sono alcune cose da sapere sull'acquisto di chicchi di caffè e tutto dipende dalle tue preferenze personali in termini di gusto.

Se sulla busta è scritto "miscela di caffè", significa che i chicchi provengono da luoghi diversi. Se dice "origine unica", proviene da un luogo e ha un "sapore unico e distinto di quell'origine", afferma Kaplan.

Bisogna anche tenere conto di quanto è chiaro o scuro il caffè.

"In genere, più scuro è il caffè tostato, più ricchi saranno i sapori di cioccolato, caramello o nocciola", afferma Kaplan. "Più è leggero e viene tostato, più si finisce per assaporare di più l'origine dei chicchi... quindi se hai un caffè davvero interessante dalla Costa Rica ed è davvero leggero, potremmo assaggiare di più il modo in cui il coltivatore ha raccolto, raccolto e lavorato quel caffè ."

E infine, prendi in considerazione il modo in cui sono stati lavorati i fagioli. I chicchi di caffè crescono come una pianta conosciuta come ciliegia di caffè e il chicco si trova all'interno del nocciolo del frutto.